Tas-te coto!

Com que feia temps que no feia pa, avui m’he decidit a provar de fer scones, un pa d’origen escocès. És molt senzill de preparar, en mitja hora es pot tenir fet i a punt per menjar.

Recepta per a dos pans:

• 250 gr de farina de blat
• 50 gr de mantega (o margarina)
• 200 ml de llet
• 2 culleretes d’impulsor (llevat químic)
• 1/2 cullereta de sucre
• 1 pessic de sal (1/4 de cullereta si podeu mesurar-ho )

Preparació:
Es posa la farina amb la resta de productes secs en un bol i es barreja tot ben barrejat. Ara caldrà desfer la mantega amb la farina, això és el que triga més temps, potser 5 minuts. Tot i que no cal, va bé tallar la mantega a trossets petits i amb les mans anar-la mesclant amb la farina, prement-ho tot fins a quedar una mena de pasta. Això es va fent amb tota la mantega. Al final la mescla ha de quedar força flonja, si hi ha algun grumoll mireu de desfer-lo. Arribats a aquest punt només cal abocar-hi la llet, barrejant-ho tot ben ràpidament fins que agafi consistència i es formi una pasta que pugueu donar-hi forma i no s’enganxi gaire. A fer això no s’hi està pas més de dos minuts. I ja està.

Dividiu la massa en dues parts i a cada una doneu-li una forma rodona i més aviat aplanada. Podeu marcar-hi quatre seccions amb un ganivet, com en la fotografia, així un cop cuit és més senzill de partir. No cal que llevi ni res, ja es pot posar de dret al forn, uns 12 minuts a 250 graus.

Com que no recordava com havien de ser, els pans de les fotografies m’han quedat una mica massa alts, hauria d’haver-los aplanat més, però bé, tot i això han quedat prou bons Ens ho hem menjat acompanyat de formatge i tomàquet.